扣肉的做法 最正宗的做法

1 上好的五花肉洗净，切块 2 炒锅加水、加热将肉里的血水煮出来 3 五花肉控干水分 4 炒锅加油放入白糖靠糖色，注意油温 5 放入五花肉上色 6 加入酱油、五香粉、八角、葱姜加水炖 7 大约30分钟可以出锅了：）不过这还没好呦！8 将炖好的五花肉切成片，摆入碗内，将葱姜切细丝、五香粉、海鲜酱油适量倒入碗中...

五花肉 适量 梅干菜 适量 姜片 适量 香葱 适量 八角 适量 干辣椒 适量 盐 适量 老抽 适量 五香粉 适量 蜂蜜 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。2 五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。3 老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。4 用厨房纸把肉表面...

方法/步骤 1 1、将猪肉切方块，放入冷水锅中，加入白酒，煮20分钟；2 2、猪肉放凉后用签子在肉上扎小洞，用一勺酱油和老抽抹在肉上；3 3、锅中油烧至4成热，放入猪肉中小火炸，炸至猪皮变硬，金黄，捞出放凉切片；4 4、将香芋切成猪肉一样的片，下锅炸成金黄后捞出，将肉片和芋头片，片片相叠码放在...

1、 买来的冬菜普遍比较咸，使用前最好用清水浸泡，中途换3-4次水就不会咸了。 2、 做调料汁的时候，腐乳尽量压碎，搅拌均匀。 3、 扣肉中不需要加盐，因为冬菜和老抽都有盐分。 4、 扣肉的时候，将盘子放在碗的上面再抓紧碗和盘子，快速倒过来，这样出来的扣肉才漂亮。炸的时候注意不要让溅出的油迸到身上...

1 买的时候要挑上好的五花肉，肉身紧实，肥瘦相间的最好，不要挑尽是瘦的，因为可能是瘦肉型猪，做出来口感会渣。挑好的五花肉洗净切成大方块大概14厘米左右大小，看自己蒸扣肉的碗直径而定 2 冷水下锅，加入八角，用高压锅煮10分钟 3 煮好的肉，因为高压锅煮十分钟，大概是五六分熟，筷子扎下去扎不透就行...

全部排好后将腌制肉的酱汁都倒入碗里。15 放入蒸锅大火蒸20分钟后转中小火蒸1个小时。16 扣肉蒸好后取出，把碗里的汤汁倒入小锅里。17 用一个大一点的碗将蒸好的扣肉倒扣到碗里。18 小锅里的酱汁小火煮开后加入生粉水勾芡。19 将小青菜烫熟备用。20 将勾芡好的酱汁淋上扣肉表面，最后放入小青菜即可。

家常扣肉的做法 简介 今天带来的是家常扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 1000克 植物油 500克 料酒 4勺 白醋 2勺 盐 多量 酱油 2勺 耗油 1勺 姜 10克 玉竹 10克（个人口味酌情增减）小葱头 一个 方法/步骤 1 五花肉洗净，冷水下锅加入少量姜片，料酒，煮至筷子能较好扎入猪皮。2 煮好的...

若是不吃辣，就直接淋上一点热油，这样一道肥而不腻，香喷喷的扣肉就出来了。6 老妈教我做“扣肉”，只需简单3步，皮薄肉香，吃起来肥而不腻。首先用油将五花肉炸一炸，出锅然后再用热水焯一下切片，最后再放进沸水中蒸。好了，今天的分享就到这里，喜欢吃肥而不腻，喜欢吃肉的朋友快点行动起来吧。注意...

超级好吃的扣肉的做法 简介 喜欢吃梅菜扣肉的同学，可以尝试一下这款没有菜的扣肉，简单好吃又下饭。食材 五花肉 1块 生抽 5克 老抽 5克 耗油 5克 红腐乳 1块 白砂糖 5克 葱 5克 姜 5克 方法/步骤 1 首先准备一块五花肉，用烤枪将肉皮表面烧一下，这一步主要是去除腥味和猪皮表面的毛。猪皮的汗腺会...

扣肉的做法（家常篇）简介 今天小编给大家分享扣肉的做法 食材 猪肉 800g 料酒 30g 老抽 100g 方法/步骤 1 猪肉洗净，沥干水份 2 猪肉放入容器，加入适量老抽和料酒，让颜色上足肉身，冰箱冷藏腌渍24小时 3 准备空气炸锅，炸篮上不做任何处理 4 选择炸温170℃，直接把腌渍好的猪肉(猪皮向上)放进空气炸锅炸篮...

家常扣肉的做法 简介 今天带来的是家常扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 400克 葱 2段 腐乳汁 2块 生抽 1大勺 料酒 1大勺 白酒 1大勺 白糖 1勺 姜 5片 小葱 2根 油盐 少许 方法/步骤 1 选一块好的带上五花肉 2 凉水下锅，放葱姜大料，料酒，瞥出血沫 3 把煮好血沫的肉捞出，换锅放...

扣肉做法与配料 简介 材料：五花肉、梅干菜、葱姜蒜、料酒、酱油、腐乳、糖、盐1、五花肉加凉水，放入锅里，加葱姜和适量料酒，用大火烧开后，煮十五分钟。2、把五花肉捞出，涂满酱油。3、锅里多倒一点油，把五花肉的肉皮朝下放置，用大火炸。4、炸至猪皮起小泡后，捞出，切成片。5、拿一个小碗，装几片姜...

荔浦芋扣肉的做法 简介 今年大概也许或许应该确定肯定不会回广东过年了吧，除了在吃上面会略有遗憾，不能在拖一大箱海鱼回来，其他倒也不会在意了，在广西过年，今年的年夜饭就做个广西菜吧，也是入乡随俗了！荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富...

扣肉~电饭煲的做法 简介 今天带来的是扣肉~电饭煲,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 10克（个人口味酌情增减）生姜 10克 豆豉 10克 咋辣椒 20克（个人口味酌情增减）料酒 一勺 枸杞 10克 生抽 一勺 老抽 两勺 十三香 10克（个人口味酌情增减）白砂糖一勺 10克 八角 两颗 方法/步骤 1 生姜切片备用...

扣肉的做法介绍 简介 扣肉是一道用猪肉制成的，最普通的家常菜。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉，今天小编介绍梅菜扣肉做法。工具/原料 五花肉、梅菜、葱姜汁、生抽、蚝油、花雕酒、红腐乳汁 方法/步骤 1 准好好做扣肉所需的各种原材料。2 梅...

扣肉是怎么制作的 简介 扣肉是先将整块猪肉煮至七八分熟，再将其油炸至金黄色，调制配料腌制后上锅蒸，下面大家简单介绍一下。食材 猪肉 1000g 扣肉香料 5g 耗油 20g 酱油 20g 葱汁 10g 柠檬 1个 凉开水 适量 方法/步骤 1 将炸好的猪肉切成长块 2 全部切好后放入盆里备用 3 开始准备配料，取葱尾，切...

香芋扣肉的做法 简介 香芋扣肉是我们家乡每家每户过年必备的年菜，虽然做起来有点麻烦，但真心好吃，绝对是道硬菜。食材 五花肉 两斤 香芋 一个 生抽 适量 南乳 1块 白糖 2勺 五香粉 半包 水 适量 蒜苗 适量 盐 适量 步骤/方法 1 准备好南乳和五香粉。五香粉半包即可。2 一个大香芋削皮备用。3 五花肉带皮...

梅干菜扣肉的做法 简介 快手梅干菜扣肉，自从怀孕以后奶奶每天要给我吃自己经手的东西，这次梅干菜也是自己前几天晒的 食材 五花肉 800克 梅干菜 300克 老抽 5克 蒜 3克 料酒 2大勺 蚝油 2小勺 绵白糖 1小勺 姜 5克 生抽 2小勺 花生油 2小勺 葱 5克 水 适量 步骤/方法 1 加几片生姜，加点料酒 2...

农村扣肉最简单的做法 简介 扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，今天在这里教大家做一道地道的农村扣肉。食材 猪肉 500g 生姜 20g 八角 20g 桂皮 10g 红糖 20g 白酒 100g 老抽 5g 黑豆豉 100g 方法/步骤 1 首先准备一块猪肉切成三份冲洗干净。2 然后猪皮朝上冷水下锅。3 大火煮开后用勺子打去浮沫...

正宗扣肉的家常做法，做法其实也不难 简介 中午和朋友准备炒回锅肉，孩子闹，就出去吃了。回来看到那个半成品的肉，突然又想做梅菜扣肉，没有梅菜，家里有黄花菜干，就用黄花菜了，鲜香入味，扣肉软烂不腻。 讨喜的下饭菜。每次吃，都觉得香喷喷。食材 五花肉 一块 酱油 100克 老抽 100克 方法/步骤 1 五花肉...

正宗扣肉的做法 简介 不只是诱惑 食材 精选五花肉 1000克 大料 5克 肉蔻 3克 桂皮 5克 草寇 3克 花椒 4克 香葱 30克 生姜 20克 白醋 250克 盐 适量 味精 少许 鸡精 少许 糖 少许 方法/步骤 1 将锅烧热，将五花肉皮朝下在锅中烫毛，放入冷水中用刀将五花肉皮刮净并冲洗干净；2 锅中煮至八成熟，煮...

私房扣肉的做法 简介 今天带来的是私房扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 400g 葱 15g 姜 20g 蒜 10g 生抽 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）盐 3g 干豆豉 2g 腐乳汁 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 准备小五花肉最好，肥瘦相间、层次分明，非常是和用来做扣肉。2 冷水下锅，加一点...

小碗扣肉的做法 简介 今天给大家介绍下小碗扣肉的做法，一起看看吧！食材 五花肉 500克 香菇 30克 豆腐 1块 生抽 1勺 料酒 适量 老抽 1勺 糖 少许 方法/步骤 1 花肉切方块，纯净水开+姜片+料酒+肉方，煮40分钟充分煮熟。2 猪皮涂老抽，晾干 3 底锅放少许油，煎猪皮面 4 干香菇用纯净水泡开，改刀 5 ...

扣肉的经典做法 简介 介绍猪肉的一种经典吃法，扣肉。食材 三层肉 适量 葱姜丝、姜片 适量 豆瓣酱、酱油、老抽 适量 料酒、盐、糖 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 猪肉洗净，凉水下锅，如下图。2 加入姜片、料酒，如下图。3 锅开后撇去浮沫，捞出，如下图。4 擦去猪皮表面的水，趁热抹上老抽上色，猪皮朝...

扣肉制作方法？扣肉家常正宗的做法？肥而不腻 简介 扣肉家常正宗的做法。好吃，步骤有点多，请耐心看哦 食材 五花肉 半斤 盐 适量 香芋 适量 姜 适量 蒜头 适量 方法/步骤 1 取出肉，先烧开水，先用开水洗肉，2篇 2 现在开始做饭，把肉放在一个小碗里，放到电脑锅里，等 饭好了，就能拿出肉了，做饭一般...